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出大事啦！習(xí)大大喝精釀啤酒啦！

發(fā)布時(shí)間：

2016-03-13

　　習(xí)大大在英國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月22日下午，來(lái)到了英國(guó)首相所在的契克斯莊園。根據(jù)鳳凰網(wǎng)新聞，卡梅倫和習(xí)大大在會(huì)晤后，前往附近酒吧小酌?？穫悗痛蟠簏c(diǎn)了一杯啤酒，外加一份炸魚薯?xiàng)l。據(jù)悉，這次小酌持續(xù)了20分鐘。圖為卡梅倫拿出錢點(diǎn)餐。

　　看啤酒顏色也能知道他們喝的不是百威喜力嘉士伯，燕京青島哈爾濱。他們喝的是 Greene King IPA！至于 Greene King 是一個(gè)什么樣的廠商。他們家的 IPA 水準(zhǔn)又如何。我們慢慢聊~

　　Greene King 成立于1799年，位于英國(guó)薩?？耸校⊿uffolk）。創(chuàng)始人 Benjamin Greene 在 1830 年英國(guó)創(chuàng)立 Beerhouse 法的之前，就已經(jīng)把 Greene King 帶到了第一個(gè)銷售高峰。但隨 Beerhouse 法的高額賦稅和一起到來(lái)的價(jià)格戰(zhàn)，讓酒廠備受煎熬。1836年，兒子 Edward Greene 接管了公司，開始了擴(kuò)張，收購(gòu)臨近的酒廠，購(gòu)買酒吧產(chǎn)業(yè)，為員工提供新的合同及退休金計(jì)劃，還有住房。等到 1888 年的時(shí)候 Greene King 已經(jīng)在英國(guó)擁有了非常好的聲譽(yù)，而他們的產(chǎn)品也隨著這些聲譽(yù)走向了整個(gè)英國(guó)—— Bitter 和 Old Ale，甚至紅遍了歐洲。

　　隨后的工業(yè)革命，一戰(zhàn)二戰(zhàn)，Greene King 都成功的把握好了相關(guān)市場(chǎng)契機(jī)。比如向工人和軍人大量供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的瓶裝啤酒，并在這一期間繼續(xù)收購(gòu)了幾家競(jìng)爭(zhēng)酒廠，從而在后面的幾十年里面占有了非常好的市場(chǎng)地位。之后，Greene King 加強(qiáng)了對(duì)于之前收購(gòu)酒廠的產(chǎn)品的推廣力度，在英國(guó)形成了完整的酒吧、餐館和旅店的產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)然這其中最主要的力量依然是 Greene King IPA 以及相關(guān)衍生產(chǎn)品。

　　終于說(shuō)到了 Greene King IPA。Greene King IPA 在世界范圍內(nèi)廣受好評(píng)，是具有非常典型風(fēng)格的印度淡色愛(ài)爾啤酒。作為 Greene King 最拿的出手的作品，Greene King IPA 在 200 多年的歷程中扮演著極其重要的作用。它雖然不是 Greene King 最古老的產(chǎn)品，但這個(gè)在木桶中熟成的酒精度達(dá)3.6%的英式印度淡色愛(ài)爾啤酒，卻是Greene King走向整個(gè)英國(guó)的敲門磚。它是一個(gè)有著琥珀色澤以及甜苦平衡的上發(fā)酵啤酒，有著各種堅(jiān)果味道和古老的啤酒感覺(jué)，現(xiàn)在在全球超過(guò)30個(gè)國(guó)家都能夠品嘗到。

　　接下來(lái)是酒評(píng)。這款酒有著豐富的泡沫，而且細(xì)膩。焦黃色，琥珀色的酒體看起來(lái)也比較渾厚，透徹，聞起來(lái)帶有典型的英式愛(ài)爾啤酒的味道，堅(jiān)果味到濃郁，啤酒花味適度，麥芽帶來(lái)的糖味也合理。入口后，也是明顯的堅(jiān)果、啤酒花和焦糖味道的混合，沙口感很弱，酒體渾厚，整體偏甜，其中摻雜了淡淡的苦味結(jié)尾，確實(shí)讓人難忘的味道。

　　不知道這 20 分鐘里面能給習(xí)大大帶來(lái)怎樣的啤酒體驗(yàn)。結(jié)合前不久 CCTV 報(bào)道百威和米勒合并時(shí)提到的發(fā)展高端精釀啤酒的建議?？峙聡?guó)內(nèi)精釀啤酒的春天真的快來(lái)了。

　　延伸閱讀
　　什么是IPA啤酒？
　　IPA，“India Pale Ale”的縮寫，是“印度淡色艾爾啤酒”，在1840年前后，英國(guó)民眾對(duì)出口型淡色愛(ài)爾啤酒的需求日漸增大，生產(chǎn)這種啤酒的廠商開始以India Pale Ale印度淡色艾爾來(lái)宣傳自己的產(chǎn)品，它逐漸成為英格蘭比較流行的啤酒風(fēng)格，這種啤酒后來(lái)被大量生產(chǎn)，美國(guó)很多公司也生產(chǎn)IPA啤酒。
　　大部分IPA啤酒比常喝的國(guó)產(chǎn)啤酒度數(shù)要高些，酒精度在6%左右。IPA的口感，有人形容喝第一口IPA“是一種苦澀如同嚼碎一口風(fēng)干檸檬皮的味道”，但堅(jiān)持喝下第二口，就能嘗到回甘和酒花縈繞的香氣。